TOMATE
CEBOLLA
PEPINO
ZANAHORIA
ESPARRAGOS
AGUACATE
Cortar la lechuga en juliana,
la cebolla, el tomate y el pepino en rodajas circulares, rallar la zanahoria,
emplatar los ingredientes separados unos de otros, procurando mezclar colores y
reactivar el sabor con la vista, colocar la zanahoria rallada, los espárragos y el aguacate en gajos, alinear
con sal, vinagre, y aceite de oliva, en el mismo orden.
CHARLINA: una ensalada tan
sencilla como sabrosa, con la que no se necesita tener muy buen gusto, pues por
si sola luce.
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